Bordeaux er byen, der straks leder tankerne mod vidunderlig vin. Herfra kommer nogle af verdens mest berømte flasker, og navnet står som et kvalitetsstempel på flaskerne. Bordeaux rækker langt ud over vinen, som et levende, moderne og historisk centrum, der de seneste to årtier har gennemgået en enorm forvandling.
For få år siden var Bordeaux en nedslidt havneby, hvor kajerne var i forfald, og de gyldne facader fra 1700-tallet stod grå og sodede. Byen var præget af tung trafik, luftforurening og en følelse af at være kørt bagud i forhold til andre storbyer.
Med massive investeringer i renovering, byfornyelse og et nyt sporvognsnet begyndte forvandlingen i 1990’erne. I dag er Bordeaux en magnet for turister, studerende og investorer. Det gamle centrum er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste og står i dag lysende smukt med klassicistiske pladser, udsmykkede bygninger og brede boulevarder.
Byen ligger ved Garonne-floden, hvor tidevandet dagligt ændrer vandstanden, og hvor byens liv har udspillet sig gennem århundreder. Det var herfra, skibene sejlede ud med vin til hele verden, og det var her, kolonihandelen bragte rigdom, men også mørke kapitler i form af slavehandel.
Bordeaux er derfor ikke blot et postkort af vin og kultur, men også en by, der bærer på en kompleks historie, som man mærker i museer, mindesmærker og i selve atmosfæren.
I dag besøges Bordeaux hvert år af millioner af turister, der ikke kun kommer for vinen, men også for kulturen, maden og bylivet.
Byen er desuden kendt som et af Frankrigs mest behagelige steder at bo med et klima, der er mildere end Paris og tæt på Atlanterhavets strande og Pyrenæernes bjerge. Bordeaux er samtidig en universitetsby med en ung befolkning, hvilket giver en livlig stemning på caféer, barer og gader.
Når man ankommer, fornemmer man hurtigt den dobbelte identitet: På den ene side vinens verdenshovedstad, hvor slotsejere, sommelierer og vinsamlere mødes under vinauktioner og store messer.
På den anden side en moderne europæisk storby, hvor cyklister, kunstnere og unge har gjort gamle kaserner til øko-centre og skaterbaner. Bordeaux er en by med mange ansigter, og for den nysgerrige rejsende åbner den sig som en kalejdoskopisk oplevelse.
Her er tips til tolv gode oplevelser, der tilsammen viser, hvorfor Bordeaux er en af de mest spændende storbyer i Frankrig i dag.
1. Place de la Bourse og Miroir d’Eau
Hvis man skal vælge ét sted, der symboliserer Bordeaux’ genfødsel, er det Place de la Bourse.
Den monumentale plads blev skabt i 1700-tallet. Med de buede facader og elegante udsmykninger er den et skoleeksempel på fransk byarkitektur. Dengang vendte byen mod floden som et symbol på rigdom og åbenhed.
I det 20. århundrede blev pladsen dog fyldt med trafik og forurening, men i dag fremstår den igen i al sin pragt.
Foran pladsen ligger byens mest fotograferede seværdighed: Miroir d’Eau, verdens største vandspejl. Det er et lavt bassin, der på skift dækkes af et spejllag, en tåge eller et let brus, som skaber en fortryllende scene.
Når solen står lavt, spejler facaderne sig i vandet, og om aftenen leger børn, turister og lokale i de dansende tågeskyer. Stedet er blevet et symbol på Bordeaux som moderne by: en klassisk arv givet nyt liv med kreativitet og teknologi.
2. La Cité du Vin
En tur til Bordeaux er ufuldstændig uden at dykke ned i vinen. La Cité du Vin, åbnet i 2016, er et museum og oplevelsescenter, som rejser sig ved floden i et veldrejet byggeri. Bygningen, der ligner en karaffel, er i sig selv en oplevelse.
Inde venter en interaktiv rejse gennem vinens historie og kultur. Her opleves vinproduktionens udvikling fra oldtidens Georgien til nutidens Napa Valley, man kan lytte til vinbøndernes egne stemmer og fordybe sig i smagenes verden gennem multisensoriske installationer.
Museet har også skiftende udstillinger, hvor vinens forhold til kunst, musik eller religion sættes i spil. Turen afsluttes med en vinsmagning i det panoramiske vinbar på toppen, hvor man har udsigt over Garonne og byens tage.
3. Rue Sainte-Catherine
I hjertet af Bordeaux ligger Rue Sainte-Catherine, en af Europas længste shoppinggader. Den strækker sig fra Place de la Victoire til Place de la Comédie.
Her er alt fra internationale mærker til små franske kæder, sidegader fulde af bagerier og caféer, og en konstant summen af liv. Gaden har eksisteret siden romertiden, men i dag er den et symbol på byens puls.
Her shopper studerende, turister og familier side om side. Under udsmykningerne fra 1800-tallet finder man moderne flagshipbutikker, og i sidegaderne små selvstændige, der sælger alt fra ost til vintage.
4. Les Quais – promenaden langs Garonne
Bordeaux’ flodkajer var tidligere domineret af både og lagre, men i dag er kajerne forvandlet til byens rekreative centrum.
Les Quais er en næsten ni kilometer lang promenade langs Garonne, hvor fodgængere, cyklister og rulleskøjteløbere har førsteprioritet. Her er grønne områder, legepladser og caféer, og på lune aftener fyldes promenaden af par, der nyder udsigten til floden og byens lys.
Kajerne er også stedet for store begivenheder. Når vinfestivalen Bordeaux Fête le Vin afholdes, står telte og boder her langs vandet, og byens mest berømte eksportvare serveres i et festligt skær.
5. Grand Théâtre de Bordeaux
Byens stolthed er Grand Théâtre, bygget i 1780 og i dag et af Europas smukkeste operahuse. Facaden med sine tolv korintiske søjler dominerer Place de la Comédie, og indenfor åbenbares en overdådig sal i blå, hvid og guld.
Grand Théâtre huser Opera National de Bordeaux, som præsenterer opera, ballet og koncerter på internationalt niveau. Selv hvis man ikke er til klassisk musik, er en rundvisning i huset anbefalet, for at forstå byens kulturarv og for at se, hvordan en af 1700-tallets mest visionære arkitekter, Victor Louis, skabte et rum, der stadig imponerer i dag.
6. Place des Quinconces
Pladsen Place des Quinconces er en af Europas største åbne pladser med sine 12 hektar. Den blev anlagt i begyndelsen af 1800-tallet, da byen rev de gamle fæstningsværker ned, og den symboliserer Bordeaux’ transformation fra militær by til handelsmetropol.
Midt på pladsen rejser sig Girondins-monumentet, et mægtigt mindesmærke for de politiske ledere fra revolutionstiden, der blev henrettet under skrækketiden. Monumentets springvand og bronzestatuer er populære samlingspunkter, og pladsen bruges året rundt til cirkusser, messer og festivaler.
7. Chartrons-kvarteret og vinbarerne
Chartrons var i århundreder centrum for Bordeaux’ vinhandel. Her lå de store négociants, vinhandlere, som eksporterede Bordeaux-vin til hele verden. Kvarteret har bevaret sin særlige stemning med stenhuse, pakhuse og smalle gader.
I dag er Chartrons blevet et af byens mest trendy områder, fyldt med vinbarer, antikbutikker og gallerier. Her kan man smage alt fra klassiske Médoc-vine til moderne naturvine, ofte serveret af passionerede sommelierer, der elsker at fortælle historier om flaskerne.
8. Musée des Beaux-Arts
Bordeaux’ kunstmuseum, grundlagt i 1801, er et af Frankrigs ældste og rummer en samling, der spænder fra renæssancen til det 20. århundrede. Her hænger Rubens’ kraftfulde malerier side om side med Delacroix’ romantiske pensel og impressionisternes farvespil. Museet giver et glimrende indblik i fransk og europæisk kunsthistorie og er et godt sted at fordybe sig en eftermiddag.
9. Saint-Pierre-kvarteret
Det ældste Bordeaux finder man i Saint-Pierre-kvarteret. Her er smalle gyder, små pladser og en intim atmosfære, hvor caféborde står tæt på brostenene, og hvor man føler sig hensat til middelalderen. Området var engang byens havnefront, og man kan stadig fornemme, hvordan handlende, sømænd og borgere fyldte de trange gader.
I dag er Saint-Pierre fyldt med restauranter og barer, hvor lokale og turister mødes i de lune aftener.
10. Darwin Eco-Système
På højre bred af Garonne, i en tidligere kaserne, finder man Darwin Eco-Système, et eksperimenterende byrum, hvor bæredygtighed, kultur og ungdomsliv mødes. Her er street art på væggene, økologisk spisested i de gamle haller, coworking for kreative virksomheder og en stor skatepark.
Darwin er et levende eksempel på, hvordan en by kan genopfinde gamle industribygninger og skabe nye fællesskaber. Det er især populært blandt unge og alternative miljøer, og det giver Bordeaux et moderne ansigt, der står i kontrast til den klassicistiske bykerne.
11. Vinslotte i omegnen
En af Bordeaux’ største fordele er, at verdens mest berømte vinmarker ligger lige udenfor byen. En kort køretur mod nord bringer én til Médoc, hvor slotte som Château Margaux og Château Lafite-Rothschild ligger som perler på en snor. Mod syd ligger Pessac-Léognan og Graves, hvor både røde og hvide vine i verdensklasse produceres.
Mange vinslotte tager imod besøgende til rundvisninger og smagninger, og der findes både luksuriøse oplevelser og små familieejendomme, hvor man kan møde vinbonden selv.
12. Marché des Capucins
Byens “mave” er Marché des Capucins, et stort overdækket marked, hvor bordeauxerne selv handler ind. Her sælges friske østers fra Atlanterhavet, lokale oste, charcuteri og et væld af frugt og grønt. Søndag formiddag er markedet et mylder af liv, hvor familier mødes over et glas hvidvin og en tallerken østers.
Marché des Capucins er ikke blot et sted at købe mad, men en social institution, hvor man fornemmer byens ånd og smager dens bedste produkter.
Praktiske oplysninger
Bedste tidspunkt at besøge
Foråret (april–juni) og efteråret (september–oktober) er de mest behagelige tidspunkter, hvor vejret er mildt, og vinmarkerne står i fuldt flor eller i smukke høstfarver. Sommeren er livlig, men kan være varm og præget af mange turister. Vinteren er roligere, men byens museer, markeder og vinbarer holder stemningen i gang året rundt.
Transport til Bordeaux
Byen har en international lufthavn, Bordeaux-Mérignac, med forbindelser til København, Paris, London og andre europæiske byer. TGV-toget fra Paris tager lidt over to timer, hvilket gør det nemt at kombinere de to byer. Desuden går der Flix-bus fra Danmark til Bordeaux. Inde i Bordeaux kører et moderne sporvognsnet, og det er nemt at bevæge sig rundt til fods eller på cykel.
Overnatning
Bordeaux tilbyder alt fra luksuriøse hoteller i historiske palæer til boutiquehoteller og budgetvenlige hostels. Chartrons og Saint-Pierre er ideelle kvarterer, hvis man vil mærke den gamle bystemning, mens nyere områder ved floden byder på moderne komfort og udsigt.
Mad og vin
Byen er kendt for sine østers fra Atlanterhavet, entrecôte à la bordelaise med vin- og sjalotteløgssauce, samt canelés, de små karamelliserede kager med vanilje og rom. Vinbarerne i Chartrons og Saint-Pierre giver mulighed for at smage på hele regionens mangfoldighed uden at forlade byen.
Udflugter i omegnen
På under en time kan man nå Atlanterhavets strande ved Arcachon, bestige Europas højeste sandklit Dune du Pilat eller besøge vinmarkerne i Médoc, Saint-Émilion og Graves.
Skriv et svar