Opskrift: Sole Meunière
En klassiker fra Normandiet og Bretagne. Meunière betyder “møllerkone” – fisken vendes i mel og steges i smør. Opskrift (4 personer): 4 rødspætter eller pigvar, hele rensede søtunger kan også anvendes. 50 g mel 100 g smør 1 citron i både 2 spsk hakket persille Salt, peber Fremgangsmåde Dup fisken tør, drys med salt og […]
Læs Mere