Østers: Muslingen som indgik ægteskab med vin
Når tidevandet trækker sig tilbage langs de franske kyster, efterlader det et landskab, som ved første øjekast kan synes goldt og bart. Men under det skær af mudder og våde klipper ligger en af Frankrigs mest dyrebare naturressourcer: østersen. Den lille musling med sin uregelmæssige skal har i århundreder været både næring og luksus, og […]
Læs Mere