# Restaurant La Croquille - Link: https://frankrig.nu/opstilling/restaurant-la-croquille/ - Udgivet: 2026-03-04T09:32:09+00:00 - Forfatter: FRANKRIG . NU Fantastisk mad, gæstfrihed og sjove værter. Selvom restauranten ligger rimelig langt ude på landet, er den absolut værd at køre eller vandre efter. I Saint-Antoine, en meget lille, men meget historisk landsby i Gers, ligger restauranten La Coquille direkte på pilgrimsruten mod Santiago de Compostela. Stedet fungerer både som traditionel restaurant, vinotek og café, og det er placeret i en smal gågade, hvor facaden og bygningens indre er præget af de lokale sten fra Gers. Landsbyen Saint-Antoine var tidligere centrum for Antoninerordenen, og lilleputbyens intime atmosfære danner rammen om restaurantens professionelle og samtidig meget uformelle og let livlige stemning. Indenfor mødes gæsterne af varme mennesker, god mad, dejlig vin og en lille butik med lokale produkter og fornødenheder til vandrere. Væggene er fyldt med lokal kunst – og det meste af året kan man sidde udenforr i gårdhaven. Maden i restauranten tager udgangspunkt i det sydvestfranske køkken med fokus på råvarer fra korte forsyningskæder. Menuen byder på egnsretter som foie gras (lokal og eminent!), andebryst, pommes sarladaises og svampe, og der lægges vægt på autentiske tilberedninger af lokalt kød og friske grøntsager. Som en særlig detalje introduceres der hver vinter en klassisk choucroute, hvilket er en hilsen til ejerens oprindelse. Værten og ejeren af La Coquille er Isabelle Haffner, der oprindeligt stammer fra Alsace. Hendes baggrund forklarer tilstedeværelsen af alsaciske specialiteter på menukortet i vinterhalvåret, mens hun i det daglige fokuserer på at skabe et sted, der imødekommer både lokale beboere – og dem møder man i restauranten – og de mange pilgrimme, der passerer gennem landsbyen eller sover på vandrehjemmet lige overfor. Restaurantens åbningstider er tilpasset vandrernes rytme, og der tilbydes et udvalg af vine fra Sydvestfrankrig, som også kan købes med hjem fra stedets vinotek. Vælg ala carte eller en af menuerne. Alt smager godt! Det er en god idé at ringe og høre, hvornår der er åbent – og at reservere på forhånd.