# Baguette-krise rammer hele Frankrig - Link: https://frankrig.nu/baguette-krise-rammer-hele-frankrig/ - Udgivet: 2025-07-08T16:06:37+00:00 - Forfatter: FRANKRIG . NU Prisen på en klassisk baguette stiger kraftigt i bagerier i hele Frankrig, og for mange føles det som en kniv lige ind i sjælen. “En baguette er jo ikke bare brød, det er vores kultur,” siger Sophie Marchand, bager i en lille landsby uden for Caen, til _Le Petit Quotidien_, mens hun peger på sine sprøde, gyldne brød på hylden bag disken. Hun har netop hævet prisen fra 1,10 euro til 1,40, og kunderne er begyndt at spørge, hvorfor det er nødvendigt. “Alt er steget,” siger hun til avisen. “Smør, mel, el – det hele. Vores gamle ovne sluger strøm som en fabrik, men vi har ikke råd til at skifte dem ud. Mine bedsteforældre bagte i den samme stenovn, og nu risikerer vi, at det er den, der tvinger os til at dreje nøglen om.” Ifølge tal fra den nationale bagerforening FNBB, som _France Actu_ citerer, overvejer op mod 15 procent af landets små bagere at lukke en ekstra dag om ugen for at spare på strømmen. Værst står det til i de små landsbyer, hvor bageren ofte er eneste butik. > Jeg nægter at købe bake-off i supermarkedet. Så hellere skære ned på noget andet “Hvis vi mister bageren, mister vi et mødested,” siger pensionisten Jean-Claude Durand til _Le Petit Quotidien_, da han står i kø med sin cykel foran Marchands butik. “Jeg køber fire baguettes om dagen, når børnebørnene er her. Det bliver dyrt, men jeg nægter at købe bake-off i supermarkedet. Så hellere skære ned på noget andet.” Men mange har ikke råd til at være loyale. En hurtig stikprøve, som _France Info_ har lavet i Auvergne, viser, at flere kunder vælger industribrød fra discountbutikkerne, fordi det er en hel euro billigere pr. brød. Resultatet? Bagerne frygter, at franskmændene vender sig til brød, der måske er billigt – men smager som pap. > Vi taler ikke om luksusvarer her. Det er baguetten! Regeringen er under pres for at finde en løsning. Flere borgmestre kræver kommunale lettelser på leje og elregninger, så de små bagere kan overleve. Men indtil videre har finansministeriet kun sagt til _France Bleu_, at man “følger situationen tæt”. Ingen nye støtteordninger er på bordet. Bagerforeningens formand Alain Bertrand siger i en udtalelse til _Ouest France_: “Vi taler ikke om luksusvarer her. Det er baguetten! Den står for håndværk, historie og hverdag. Hvis ikke vi passer på, ender vi med at franskmænd skal hente brød i Lidl – og så dør de små bagerier stille.” På Marchands disk ligger en lille håndskrevet seddel, hvor hun har forklaret de nye priser for kunderne. “Folk skal forstå, at jeg ikke bliver rig af det her,” siger hun. “Jeg prøver bare at holde åbent.” Jean-Claude nikker, mens han pakker sine to baguettes i cykelkurven. Til _Le Petit Quotidien_ siger han med et grin: “Jeg er gammel, men jeg skal nok kæmpe for min bager. Hvis jeg skal, lægger jeg mig foran døren, hvis nogen vil lukke den!”